CATERING REPORT

〈事例〉こんなケータリングがありました 
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2019.11.2 ガーデンウェディングVol.519

2019.11.2(土)

福岡市西区芥屋 オートキャンプ場

 

ウェディングパーティー

120名様 コース料理とデザートビュッフェのご提供です。

 

 

設営はいつもより余裕をもってお昼過ぎから始めます

 

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17:30 人前式のスタートです

 

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とっぷりと日も暮れて

いよいよパーティーが始まります

 

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冷製オードブルはお皿に盛り付けずにテーブルの中央へ

植木鉢にはポテトサラダ

2色のソースで絵を書いてデコレーションしました。

 

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お魚料理の後はローストビーフをトリュフのソースで

 

本日のライブ料理は

フォアグラのポアレのフランベサービスです。

 

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晩秋の海岸

夜気はすでに冷たかったけれど

新郎新婦のおもてなしとご準備されたブランケットが

ゲストの皆様を温かく包んでいました。

 

 

【本日のお料理】

・ポーク燻製他5種類のオードブル カラフルな菜園風

・甘い玉ねぎのビーフコンソメスープ

・金目鯛と根菜のパピヨット レモンの香り

・ローストビーフ トリュフのソース

・フォアグラのポアレ フランベサービス(ライブ料理)

・パテシエ特製のデザートをビュッフェで

 

ケータリングウェディング

福岡のケータリングは カロッツァ・ケータリング

 

 

 

 

 

 

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