8月のオートポリス、10月10日のSPA直入に引き続き
今日もサーキット場オートポリスへケータリングです。
前日の搬入設営を経て早朝7時に会場入りしました。
冷え込んで少し寒い朝ですがとても良いお天気です。
今日私たちはキッチンとサービス合わせて10名のスタッフで頑張ります。
早速キッチンスタッフはバックヤードで仕込み済みの食材の仕上げ作業に取りかかります。
間もなく始まるモーニング&ブランチに備えてスタッフミーティングです。
さあ準備万端!お客様を待つばかりです。
朝食に引き続きランチをセッティングします。
昨年と同じく車のメーカー様のオフィシャルカラーに合わせて、私たちのユニフォームとテーブルクロス、会場装花を赤と黒でコーディネートしています。
ランチメニューにはお魚やお肉の煮込み料理、パスタやカレーなど温かいお料理もご用意しました。
今回は和食のご要望もありましたので、お寿司やこだわりの出汁の五島うどんもご用意しました。
午後のコーヒーブレイクまでお食事やデザート、お飲み物をご提供させていただき無事に終了することができました。
ありがとうございました。
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